SIBILIA : Le saucisson à cuire pistaché  qui compose notre saucisson à cuire cocktail est élaboré dans la pure tradition du saucisson lyonnais à partir de viande d'origine française. Réputée gouteuse, l’épaule de porc est soigneusement dénervée puis assaisonnée et hachée. La « mêlée » ainsi obtenue est agrémentée de pistaches grossièrement concassées puis elle est embossée dans un boyau naturel. Une fois le saucisson à cuire pistaché formé, il est ficelé puis étuvé plusieurs heures dans une chambre chaude. Cette dernière étape va affirmer les saveurs caractéristiques du saucisson à cuire Sibilia et lui conférer sa belle apparence rosée.

Préparation : Préchauffez votre four à 180 degrés. Mettre le saucisson brioché dans du papier aluminium et placez le sur une plaque et faites le réchauffer au four pendant 20 minutes. 

Se déguste à l'apéritif, coupé en petite tranche ou pour le déjeuner avec une salade verte.