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Cette fleur de sel fumée, issue des marais de Batz, se distingue par sa qualité exceptionnelle. Née de l’action patiente du soleil et du vent, elle bénéficie ensuite d’un égouttage naturel de six mois avant d’être délicatement fumée au bois de hêtre selon un savoir-faire artisanal. Intense et savoureuse, elle apporte une touche raffinée et parfumée à toutes vos préparations.
Fleur de Sel Fumée - GRAND CRU DE BATZ
Cette fleur de sel fumée, issue des marais de Batz, se distingue par sa qualité exceptionnelle. Née de l’action patiente du soleil et du vent, elle bénéficie ensuite d’un égouttage naturel de six mois avant d’être délicatement fumée au bois de hêtre selon un savoir-faire artisanal. Intense et savoureuse, elle apporte une touche raffinée et parfumée à toutes vos préparations.
15,50 €
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Les sels de la Maison Binet 1660,sont égouttés pendant 9 à 12 mois avant d’être triés, grain à grain à la main. Ni tamisés, ni broyés, ils sont authentiques, riches, rares et inédits.
BY BINET 1660 : La fleur de sel Fumée est une juste adéquation de fleur de sel de vent d’Ouest et de fleur de vent d’Est. Cette subtilité, propice à un fumage équilibré, lui permet d’être utilisée tout autant pour son croquant que pour sa capacité à pénétrer le produit sur lequel elle sera déposée. Elle est produite après un long processus 100 % artisanal de fumage à froid au bois de hêtre. La seule limite de son utilisation reste l’imagination. La fleur de sel fumée est produite en petite quantité, sa production est longue et minutieuse. Elle est millésimée.